Dal 1879 Valserena produce Parmigiano Reggiano nel caseificio più antico ancora in attività.

È una filiera chiusa: allevamento, coltivazione dei terreni, mungitura, trasformazione del latte, vendita diretta al consumatore finale.

La ricetta ha quasi 150 anni, tramandata di padre in figlio da sei generazioni.

Il latte di sola bruna, ricco di calcio e fosforo rende il Parmigiano Reggiano di una qualità unica.

Le vacche nascono e crescono in Valserena, nutrendosi dei foraggi aziendali, e possono pascolare in sette ettari a loro riservati.

Il 10% della superficie di Valserena è dedicato alla tutela della fauna e alla conservazione della flora tipica della zona.

Il rispetto per la biodiversità è massimo, con attenzione crescente rivolta verso una specie in estinzione come le api.

Sarà energeticamente autonoma entro 2 anni.

Il packaging di tutti i prodotti è orientato al 100% alla sostenibilità.

Perché il Parmigiano Reggiano Valserena è semplicemente unico. Sono stati i primi e vogliono rimanere i migliori.