Produciamo solo Parmigiano Reggiano di Vacca Bruna: genuino, saporito, inconfondibile. Scegliete la stragionatura che preferite e acquistate direttamente dal nostro e-shop.
Il nostro Parmigiano Speciale
PRODOTTI IN VENDITA
Parmigiano Solodibruna® oltre 12 Mesi
A partire da
14,70€ / KgSpedizione Gratuita per l'Italia (escluse isole) per chi acquista più di 8kg di Parmigiano!
E’ l’ideale per l’aperitivo. Offritelo ai vostri ospiti accompagnato da vini bianchi secchi, e frutta fresca come pere, uva e fragole. Oppure verdure crude come il sedano e i pomodorini dolci. Per sottolineare il suo sapore delicato, è squisito con mostarde di frutta non troppo piccanti, ad esempio di kiwi, albicocca e melone.
Parmigiano Solodibruna® oltre 24 Mesi
A partire da
18,70€ / KgIn questa fase di maturazione il Parmigiano Reggiano ha raggiunto l’età ottimale per essere degustato: esprime al naso ed al palato una ricchezza di odori ed aromi in perfetto equilibrio ed armonia.
Il sapore evolve in un equilibrio di dolce e saporito ed il formaggio si presenta perfettamente solubile, friabile e granuloso. Fanno la loro presenza i cristalli di tirosina, a testimonianza dell’alto grado di proteolisi, che attesta l’alto grado di digeribilità raggiunto dal prodotto.
Spedizione Gratuita per l'Italia (escluse isole) per chi acquista più di 8kg di Parmigiano!
Parmigiano Solodibruna® oltre 36 Mesi
A partire da
22,70€ / KgIn questa stagionatura il Parmigiano è più ricco di elemeti nutritivi, più asciutto , friabile e granuloso.
Il sapore deciso ma equilibrato con un aroma intenso e persistente, si riconoscono le spezie e la frutta secca.
Spedizione Gratuita per l'Italia (escluse isole) per chi acquista più di 8kg di Parmigiano!
Esaurito
Parmigiano Solodibruna® oltre 48 Mesi
A partire da
26,70€ / Kg
Si abbina magnificamente a vini rossi di elevato corpo e struttura e a vini bianchi passiti e da meditazione. Lo si apprezza pienamente gustandolo a scaglie...
Allevatori dal 1879
UNA GRANDE STORIA
La storia dell’azienda agricola Valserena
è la più antica del comprensorio del
Parmigiano Reggiano ed è strettamente
intrecciata a quella della famiglia Serra.
Visita la nostra azienda
GALLERY
Valserena segue tutta la filiera di produzione: la nascita delle vitelle che poi diventeranno vacche da latte, la coltivazione dei foraggi direttamente nei nostri campi, la raccolta e trasformazione del latte nel nostro Parmigiano “di sola bruna” sono un patrimonio da custodire e raccontare.
Nel giugno 2016 abbiamo ottenuto l’importante certificazione di Azienda “NO O.G.M.”, un documento che attesta la nostra attenzione per la selezione delle materie prime e il nostro impegno costante per garantire al consumatore un prodotto sano, genuino e sicuro.
